湖南省嘉禾县成功举办第二届“刀王”大赛

“铛！铛！铛！”5月29日，湖南省嘉禾县塘村镇英花村刀剪制造(zhìzào)有限公司生产车间(chējiān)内，清脆而有力的铁锤(tiěchuí)敲击声(qiāojīshēng)打破了小镇的宁静，嘉禾县第二届“刀王”大赛随着第一阶段“锻造技艺”比赛正式拉开帷幕。 英花村刀剪(dāojiǎn)制造有限公司生产车间（邓和明 摄） 走进比赛(bǐsài)现场，火花如金色的流星在车间(chējiān)内飞溅，空气锤发出的轰鸣声此起彼伏，交织成一曲激昂的“锻造交响乐”。来自湖南、广东、广西、云南、重庆等地的参赛队伍身着专业的工作服，眼神专注而(ér)坚定，轮番上阵。他们面前摆放着主办方统一提供的刀胚和工具(gōngjù)，正严格按照软化(ruǎnhuà)材料、锻打粗坯(cūpī)、剪口成形等52道工序，精心雕琢着手中的菜刀。 与手工锻刀现场的热火朝天不同，机械锻刀技艺比赛有着独特的赛制。参赛选手需在比赛日前7日自行录制(lùzhì)制作切片刀的锻刀视频，并将封存好的成品菜刀带到赛场。这种创新(chuàngxīn)的比赛方式，既保证(jìbǎozhèng)了(le)比赛的公平公正，又展现了现代科技与传统锻造(duànzào)技艺的融合。当封存的菜刀在赛场上开封的那一刻，仿佛打开(dǎkāi)了一个个承载着匠人智慧与汗水的“时光宝盒”。 5月(yuè)30日，大赛迎来了第二阶段（邓和明 摄） 5月30日，大赛迎来了第二阶段的(de)激烈角逐。嘉禾县市民广场上人头攒动，热闹非凡。选手们带着前一天精心锻造并(bìng)由(yóu)政府统一封箱的得意之作，依次登台展示。切纸时(shí)，刀刃轻轻划过(huáguò)，纸张如雪花般飘落；剁(duò)鸡、砍排骨时，菜刀轻松切入，骨肉分离；砍牛骨、木条(mùtiáo)、铁条时，刀具展现出惊人的硬度和韧性；割麻绳、割肉、削矿泉水瓶等环节，更是将菜刀的锋利度和实用性展现得淋漓尽致。现场观众不时发出阵阵惊叹，为选手们的精湛技艺鼓掌喝彩。 由中国锻压协会专家、中国烹饪大师、锻刀技艺传承人(rén)以及知名企业负责人组成的评委团，根据选手的表现进行(jìnxíng)现场打分，每一个评分都严谨而专业，力求选出真正的“刀王(dāowáng)”。 比赛现场(xiànchǎng)（邓和明 摄） 此次大赛，不仅有(yǒu)嘉禾本地的企业代表、技艺传承人、民间艺人参赛，还吸引了(le)来自广东、广西、云南、重庆等全国知名刀具企业代表或技艺传承人。不同地域、不同风格(fēnggé)的锻造技艺在这里碰撞交流，为(wèi)嘉禾的锻造产业带来了新的思路和活力。中国锻压协会的指导，以及嘉禾县锻造协会筹备委员会、嘉禾县总工会(zǒnggōnghuì)、嘉禾县广电传媒有限公司(yǒuxiàngōngsī)等单位的共同主办以及湖南(húnán)广播电视台的全程直播，更是为大赛的成功举办提供了坚实的保障。 经过两天的(de)激烈比拼，来自湖南两把刀(dāo)科技股份有限公司的选手彭亚军、嘉禾县五星刀具厂的选手黄乃亮、重庆桥丰五金制造有限公司的选手刘斌凭借精湛的技艺和(hé)出色的表现，成为新一届的“刀王”。此外，大赛还(hái)评选出了一批“锻刀大师”“锻刀名匠”和“锻刀工匠(gōngjiàng)”。 嘉禾(jiāhé)的锻造历史源远流长，可追溯至(zhì)秦汉时期。历经(lìjīng)千年的传承与发展，这里成为中国铸造产业集群试点县、湖南省铸造产业基地(jīdì)(chǎnyèjīdì)，荣获“江南铸都”“中国锻造之乡”等美誉。嘉禾菜刀更是凭借其卓越的品质，自古就在“两广”“衡湘”地区享有盛誉。2021年，“嘉禾菜刀锻造技艺”成功申报省级非物质文化遗产项目(xiàngmù)名录，成为中国四大纯手工锻打菜刀基地之一。 近年(nián)来，嘉禾县依托2000年锻造(duànzào)历史，推动传统产业转型升级。截至2024年底，全县锻造业规模以上(yǐshàng)企业9家、小规模及个体户221家，从业人员达6200多人。2024年，全县锻造业完成工业产值约(yuē)7.2亿元，生产铸件约100万吨，手工锻打刀具(dāojù)约60万把。 “对于所有(suǒyǒu)参赛选手和嘉禾的(de)锻造匠人(jiàngrén)来说，比赛的意义远不止于荣誉。”大赛组委会负责人表示，嘉禾将以此次大赛为契机，进一步(jìnyíbù)擦亮“中国锻造之乡”金字招牌，推动“非遗+文旅+产业”深度融合，让嘉禾菜刀成为乡村振兴的一张闪亮名片。（邓和明） 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。